Nicaragua SHG Maragogype Jinotega , Laguna Verde SHG EP

Nicaragua SHG Maragogype Jinotega , Laguna Verde SHG EP
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Mahlgrad:

Menge:

  • 2020
  kandierte Orange | Honig | mild | cremig | Filter | French Press |... mehr
Produktinformationen "Nicaragua SHG Maragogype Jinotega , Laguna Verde SHG EP"

 

kandierte Orange | Honig |

mild | cremig |

Filter | French Press | Chemex |

Diese Maragogype kommt aus der Region Jinotega. Der Kaffee reift in 1.500 m Höhe auf vulkanischem Boden und wird auf kleinen Fincas geerntet und aufbereitet. In den Bergregionen werden in bis zu acht Durchgängen nur die reifen Kaffeekirschen von Hand geerntet. Die Maragogype Bäume sind weniger ertragreich als herkömmliche Kaffeepflanzen. Geerntet wird hauptsächlich von Dezember - März , Typica , Caturra und Bourbon Arabica Varietäten und anschließend nass aufbereitet . Eine Besonderheit unter den Kaffees. Sehr großbohnig, ausgesprochen würzig und beinahe cremig, angenehme Säure und feinstes, sehr mildes Aroma. Die Maragogype Bohne, abgeleitet von dem gleichnamigen Städtchen Maragojipe in der nordbrasilianischen Provinz Bahia – dort wurde sie entdeckt –  entstand ursprünglich durch spontane Mutation, d.h. durch eine plötzliche Änderung des Erbgutes und wird heute durch Kreuzung von Arabica- und Liberica-Bohnen gezüchtet. Spitzenqualität.

 

Aromen: frisch, Hasel- oder Erdnuss, Honig, Karamell
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